معلومات جداً هامة عن المطبخ ..

1- من الضروري سيدتي غسل الأدوات الكهربائية قبل استخدامها 

2- يجب أن تفرغي من إعداد الطعام وطهيه قبل موعد تقديمه على الأقل بمدة عشر دقائق ، سيكون له طعم لذيذ وشهي 
3- يستحسن أن تطفئي نار الأرز وهو في المرحلة الأخيرة من النضج ،أي انه يشرب ولا يبقى في قاع القدر سوى قليل من الماء غير مرئي ،أي انك تعرفين بان الأرز متبق له ثلاث دقائق على النهاية بهذه الطريقة تجنبك التصاق الأرز بقاع القدر 
4- اخرجي الكيك من الفرن مباشرة بعد أن ينضج وعرضيه للهواء لكي لا يتعجن 
5- عندما تطفئين الفرن على صواني الخضار أو السمك أو المحشي يجب أن تكون فيه مرقة اكثر من المطلوب بقليل شانه شان البطاطس لان الصينية التي في الفرن ما دامت ساخنة وما دام الفرن ساخنا قد تظل تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق أخرى لذا يرجى الانتباه 
6- لا ترفعي النار تحت الأرز مهما كانت عجلتك عند طبخك
7- لا تملحي اللحم في المرحلة الأولى من طبخة لان ذلك يصعب عملية نضجة ضعي الملح في المرحلة الأخيرة من الطبخ 
8- إذا أحببت أن تضعي على البطاطس أو البامية كزبرة خضراء أو بقدونس افضل أن يكون ذلك في أخر مرحلة الطبخ وقبل الغرف بعشرة دقائق لكي لا يذبل البقدونس ولا يسود لونه .

                             معلومات عامة عن الطبخ

 يفضل تناول بعض الأطعمة بصورة طازجة مثل أكل بعض الخضروات والفاكهة, حيث يؤدي طهي هذه 

الأطعمة إلى تغيير في الطعم ولذا يفضل تناولها طازجة , ومع ذلك إن طهي الأطعمة 

يعد أفضل من تناولها وهي في حالتها الأولية وذلك للأسباب الآتية :

يؤدي الطهي إلي استساغة الطعام عن أكله بدون طهي , حيث يصعب تناول البطاطس مثلا بدون طهي 

كما إن اللحوم تصبح سهلة المضغ بعد الطهي .

يزيد الطهي من قابلية الحبوب والخضروات لعملية الهضم .

يساعد الطهي على جعل الطعام أكثر أمانا , حيث يقتل البكتيريا والطفيليات .

يؤدي إلي زيادة فترة حفظ الطعام , ويعمل على إيقاف نشاط الإنزيمات الموجودة في خلايا الطعام والتي 

قد تجعله غير صالح للأكل .

يساعد الطهي على تحسين نكهة ومذاق الطعام .

الطهي ضروريا لإنتاج وإعداد بعض الأطعمة مثل الكعك .